סלרי

סלרי גידול – סלרי הוא צמח חד שנתי, הידוע גם בשם כרפס, סלרי הוא צמח חזק הגדל בקלות. ניתן לאכול את עלי, גבעולי ושורשי הסלרי. העלים משוננים בקצוות ויושבים על גבעולים המחוברים לשורש מעובה. בזן סלרי עלים -העלים קטנים ולא ממש מחוברים אחד לשני, בזן סלרי גבעולים -הגבעולים מעובים ויוצרים תבנית של צמיחה מעגלית, בזן סלרי שורש -השורש מתעבה במיוחד, פריחת הסלרי לבנה ומושכת פרפרים.

מוצרים למכירה: 
מידע על הצמח: 

תנאי גידול אורגני לסלרי:
מים, אדמה לא מאווררת במיוחד

איך משיגים סלרי לגידול אורגני:
זרעים, ייחור, שתיל

חסרונות בגידול סלרי:
מזריע את עצמו ומשתלט על אזורים נרחבים בגינה

תנאי השקיה בגידול סלרי:
השקיה בינונית++

תנאי אור במצב אופטימלי לגידול סלרי:
שמש מלאה כשקר, בקיץ פחות שעות שמש

תאריך מומלץ לשתילת סלרי:
סתיו / חורף, אפשר גם באביב

מזיקים לצמח הסלרי:
פרודניה, כנימות

האם כדאי לקנות זן מורכב של סלרי:
לא

תאריך גיזום לסלרי: 
כל העונה

גיזום לסלרי:
עלים יבשים ונגועים

גודל הצמח סלרי:
20-130 ס"מ

קצב גדילה בסלרי:
גדילה מהירה

אפשר לגדל סלרי בחקלאות פיראטית:
כן

אפשר לגדל סלרי בבית:
לא

אפשר לגדל סלרי גם בעציץ:
כן

פריחת הצמח: 

תאריך פריחה לסלרי:
אביב / קיץ (אפריל- יולי)

האבקה לסלרי מתבצעת ע"י:
דבורים ופרפרים (בייחוד מסוג לבנין(

מידע כללי על פרח הסלרי:
פרחים לבנים קטנים היוצרים ביחד מעין כיפה לבנה, הגדלים על גבעולים עבים יחסית ונפרדים מהעלים

דילול פריחת הסלרי:
הפריחה מחלישה את הצמח והעלים הופכים לפחות אכילים, מומלץ לדלל

זני הצמח: 

סלרי שורש - A. graveolens var. rapaceum החלק האכיל במיוחד הוא השורש, ניתן לאכול את העלים אך הם לא משובחים במיוחד.

סלרי אמריקאי A. graveolens var. dulce – נקרא גם סלרי גבעולים, יחסית לסלרי עלים יותר קשה לגדל אותו אך ניתן לייחרו בקלות.

סלרי עלים – A. graveolens var. dulce עלים קטנים יחסית, קל מאוד לגידול עם נטיות השתלטות על הגינה.

גידול מזרעים: 

זריעה של סלרי:
זריעה פשוטה, לרוב לא דורשת טיפול מיוחד הצמח מזריע את עצמו.

שמירת זרעי סלרי עד הזריעה:
מקום חשוך ויבש

תאריך זריעה של סלרי:
סתיו / חורף

מרחק זריעה בסלרי:
סלרי עלים יכול להיזרע בצפיפות מאוד גבוהה. 1 ס"מ בסלרי גבעולים וסלרי שורש צריך 30 ס"מ.

עומק זריעת הסלרי:
0.5 ס"מ

תנאי זריעת הסלרי:
מים, שמש

השקיית זרעי סלרי:
השקיה סבירה+, בגלל שהסלרי מתחיל לנבוט בעונת הגשמים, ניתן יחסית להשקותו מעט למרות שסלרי אוהב הרבה מים.

זמן נביטה לסלרי:
שבועיים - חודש

תנאי הנבט סלרי?
שמש מלאה

עלים למאכל: 

תאריך קטיפת עלי הסלרי:
בחודש לאחר ביסוס הצמח

גיזום עלים נכון בסלרי:
מומלץ לגזום את העלים קרוב לקרקע

מידע על עלי סלרי:
עלים בגודל 1-3 ס"מ, הנמצאים על גבעולים ומשוננים בקצותיהם

שימוש בעלי סלרי:
תבשילים, סלטים, בישול, רטבים, סלט ולדורף, מרקים ועוד.

שורשי מאכל: 

מידע על שורש הסלרי:
אי אפשר לקטוף שורש בכל זני הסלרי. מומלץ זן סלרי שורש המשמש להכנת תבשילי קדירה.

תאריך שליפת השורש מהקרקע בסלרי:
אביב

שימוש בשורשי הצמח סלרי:
מרק, מבושל

צבע הפרח: 
מהירות גדילת הצמח: 
צורת חיי הצמח: 
תנאי אור לצמח: 
צמחים דומים: 
סוף: 

סלרי בלטינית:
Apium graveolens

סלרי באנגלית:
Celery

שמות נוספים לסלרי:
כרפס, כרפס עלים, כרפס ריחני

האם כדאי לגדל סלרי:
אפשר לגדל סלרי, הוא צמח פשוט לגידול ולא נתקף יחסית, אך יותר זול לקנות. בנוסף, לסלרי נטייה להזריע את עצמו ולהשתלט על הגינה.

אם הינך אוהב/ת סלרי מומלץ לגדל:
פטרוזיליה, כוסברה, גזר, עץ שעועית

רבייה וגטטיבית: 

אופן ביצוע של רביה וגטטיבית בסלרי:
ייחור (סלרי גבעולים(

תאריך רביה וגטטיבית לגידול סלרי:
כל השנה

משך זמן צמיחת שורשים בגידול רבייה וגטטיבית בסלרי:
שבועיים - חודש

דרך הטיפול בגידול רבייה וגטטיבית בסלרי:
חיתוך כל העלים. להשאיר כ 2-4 ס"מ, תלוי בגודל התחתית, צריך להקפיד להשאיר את תחתית הגבעול, לשים במים כדי שהחלק העליון יבלוט החוצה והחלק התחתון יישב במים. אפשר להשתמש בקיסמים על מנת שלא ישקע.

Image: 
סלרי, עלי סלרי, celery
סלרי, גידול סלרי, celery
עלי סלרי, celery
שורש סלרי, celery

ניתן לקנות את היבול